我国牵头从导的ISO国际尺度《鸡屠宰操做规程》

　　做为ISO/TC34/SC6/WG20“屠宰操做规程工做组”的承担单元，中国动物疫病防止节制核心（农业农村部屠宰手艺核心）组织全国畜禽屠宰质量尺度立异核心、南京农业大学等单元配合完成了尺度的草拟工做。该项国际尺度正在我国国度尺度《畜禽屠宰操做规程 鸡》（GB/T 19478-2018）根本之上而成，系统了鸡屠宰过程中的操做法式、卫生节制和肉品储存等环节手艺要求，全面表现了我国正在畜禽屠宰范畴的先辈手艺程度和严谨科学规范。

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　　《鸡屠宰操做规程》国际尺度的发布，无力鞭策我国禽肉屠宰尺度取国际接轨，进一步提拔我国禽肉财产的国际合作力和商业便当化程度。是“中国尺度”取“中国手艺”协同“走出去”的又一主要。

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　　2025年11月14日，国际尺度化组织（ISO）正式发布由我国从导制定的国际尺度《鸡屠宰操做规程》（ISO 19599！2025）。这是继2021年《生猪屠宰操做规程》（ISO 23781！2021）之后，我国正在畜禽屠宰范畴从导制定的又一项主要国际尺度，标记着我国正在该范畴的国际尺度化工做实现持续冲破。

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